Lilia Ahrné
Professor
Prediction of water and soluble solids concentration during osmotic dehydration of mango
Khan, M. A. M., Ahrné, Lilia, Oliveira, J. C. & Oliveira, F. A. R., 2008, I: Food and Bioproducts Processing. 86, 1, s. 7-13 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
- Udgivet
Pressure-induced gelation of blended milk and pea protein suspensions
Ma, X., Feng, R., Ahrné, Lilia & Orlien, Vibeke, 2024, I: Food Hydrocolloids. 146, Part A, 13 s., 109284.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
- Udgivet
Printability, stability and sensory properties of protein-enriched 3D-printed lemon mousse for personalised in-between meals
Chow, Ching Yue, Thybo, C. D., Sager, V. F., Riantiningtyas, Reisya Rizki, Bredie, Wender & Ahrné, Lilia, 2021, I: Food Hydrocolloids. 120, 12 s., 106943.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
Processing of food powders
Ahrné, Lilia, Chamayou, A., Dewettinck, K., Depypere, F., Dumoulin, E., Fitzpatrick, J. & Meesters, G., 2008, Food Materials Science: Principles and Practice. Springer New York LLC, s. 341-368 28 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt
Processing of tomato: Impact on in vitro bioaccessibility of lycopene and textural properties
Svelander, C. A., Tibäck, E. A., Ahrné, Lilia, Langton, M. I. B. C., Svanberg, U. S. O. & Alminger, M. A. G., 2010, I: Journal of the Science of Food and Agriculture. 90, 10, s. 1665-1672Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
Quality optimisation of combined osmotic dehydration and microwave assisted air drying of pineapple using constant power emission
Botha, G. E., Oliveira, J. C. & Ahrné, Lilia, 2012, I: Food and Bioproducts Processing. 90, 2, s. 171-179 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
- Udgivet
Reconstitution behavior of cheese powders: effects of cheese age and dairy ingredients on wettability, dispersibility and total rehydration
da Silva, D. F., Tziouri, D., Ahrné, Lilia, Bovet, N., Larsen, F. H., Ipsen, Richard & Hougaard, Anni Bygvrå, 2020, I: Journal of Food Engineering. 270, 8 s., 109763.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
- Udgivet
Resilience and transformation: Report of the 5th SCAR Foresight Exercise Expert Group - Natural resources and food systems: Transitions towards a ‘safe and just’ operating space
Brunori, G., Hudson, R. L., Báldí, A., Bisoffi, S., Cuhls, K., Kohl, J., Treyer, S., Ahrné, Lilia, Witzel, J. A., De Clerck, F., Duncan, J., Hansen, Henning Otte, Ruiz, B. & Siebielec, G., 2020, European Commission. 146 s.Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Rapport
Retention of β-carotene and vitamin C in dried mango osmotically pretreated with osmotic solutions containing calcium or ascorbic acid
Guiamba, I., Ahrné, Lilia, Khan, M. A. M. & Svanberg, U., 2016, I: Food and Bioproducts Processing. 98, s. 320-326Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
Shelf-Life Prediction of Aseptically Packaged Orange Juice
Ahrné, Lilia, Manso, M. C., Shah, E., Oliveira, F. A. R. & Öste, R. E., 1996, I: ACS Symposium Series. 631, s. 107-117 11 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
ID: 159691046
Flest downloads
-
289
downloads
Effect of microwave assisted blanching on the ascorbic acid oxidase inactivation and vitamin C degradation in frozen mangoes
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
Udgivet -
172
downloads
Supercritical Fluid Extraction of Berry Seeds: Chemical Composition and Antioxidant Activity
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
Udgivet -
98
downloads
Effect of hydrocolloids and emulsifiers on the shelf-life of composite cassava-maize-wheat bread after storage
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
Udgivet