Lilia Ahrné

Lilia Ahrné

Professor

Medlem af:


    1. Thermal pretreatments of carrot pieces using different heating techniques: Effect on quality related aspects

      Lemmens, L., Tibäck, E., Svelander, C., Smout, C., Ahrné, Lilia, Langton, M., Alminger, M., Van Loey, A. & Hendrickx, M., 2009, I: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 10, 4, s. 522-529 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

    2. Udgivet

      Effect of coagulation temperature on cooking integrity of heat and acid-induced milk gels

      Laursen, Anne Katrine, Dyrnø, S. B., Steven Mikkelsen, K., Czaja, Tomasz Pawel, Rovers, T. A. M., Ipsen, Richard & Ahrné, Lilia, 2023, I: Food Research International. 169, 8 s., 112846.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

    3. Udgivet

      The effect of acidification temperature and pH on intermolecular protein bonds and water mobility in heat and acid-induced milk gels

      Laursen, Anne Katrine, Czaja, Tomasz Pawel, Rovers, T. A. M., Ipsen, Richard, Barone, Giovanni & Ahrné, Lilia, 2023, I: International Dairy Journal. 141, 10 s., 105611.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

    4. Udgivet

      Formulation of heat- and acid-induced milk gels – Effect on texture, microstructure, and water distribution

      Laursen, Anne Katrine, Rovers, T. A. M., van der Berg, Franciscus Winfried J & Ahrné, Lilia, 2023, I: Food Structure. 37, 9 s., 100341.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

    5. Udgivet

      Texture and microstructure of heat and acid induced gels from buffalo and cow milk

      Laursen, Anne Katrine, Rovers, T. A. M., Ipsen, Richard & Ahrné, Lilia, 2022, I: International Dairy Journal. 129, 10 s., 105299.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

    6. Udgivet

      Membrane assisted processing of acetone, butanol, and ethanol (ABE) aqueous streams

      Knozowska, K., Kujawska, A., Li, G., Kujawa, J., Bryjak, M., Kujawski, W., Lipnizki, F., Ahrné, Lilia, Petrinić, I. & Kujawski, J. K., 2021, I: Chemical Engineering and Processing - Process Intensification. 166, 12 s., 108462.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

    7. Prediction of water and soluble solids concentration during osmotic dehydration of mango

      Khan, M. A. M., Ahrné, Lilia, Oliveira, J. C. & Oliveira, F. A. R., 2008, I: Food and Bioproducts Processing. 86, 1, s. 7-13 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

    8. Effect of novel drying techniques on the extraction of anthocyanins from bilberry press cake using supercritical carbon dioxide

      Kerbstadt, S., Eliasson, L., Mustafa, A. & Ahrné, Lilia, 2015, I: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 29, s. 209-214

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

    9. Udgivet

      Calcium binding to lactose, inulin and their constituting monosaccharides and perspective for calcium bioaccessibility

      Jiang, Yuan, Liu, X., Ahrné, Lilia & Skibsted, Leif Horsfelt, 2021, I: International Dairy Journal. 118, 8 s., 105042.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

    10. Udgivet

      Temperature effects on calcium partition kinetics in pasteurised skim milk during storage

      Jiang, Yuan, Barone, G., Rauh, V., Lillevang, S. K., Skibsted, Leif Horsfelt & Ahrné, Lilia, 2023, I: International Dairy Journal. 137, 9 s., 105518.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

    Forrige 1...5 6 7 8 9 10 11 12 ...16 Næste

    ID: 159691046