Lilia Ahrné

Lilia Ahrné

Professor


  1. Mechanical and thermal treatments of tomato and carrot: Effects on in vitro bioaccessibility of carotenes and microstructure

    Svelander, C. A., Tibäck, E. A., Lopez-Sanchez, P., Gammelgård, A., Ahrné, Lilia, Langton, M. I. B. C. & Alminger, M. A. G., 2009, s. 273-280. 8 s.

    Publikation: KonferencebidragPaperForskningfagfællebedømt

  2. Processing of tomato: Impact on in vitro bioaccessibility of lycopene and textural properties

    Svelander, C. A., Tibäck, E. A., Ahrné, Lilia, Langton, M. I. B. C., Svanberg, U. S. O. & Alminger, M. A. G., 2010, I : Journal of the Science of Food and Agriculture. 90, 10, s. 1665-1672 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  3. Udgivet

    Calcium balance during direct acidification of milk for Mozzarella cheese production

    Thybo, C. D., Lillevang, S. K., Skibsted, Leif Horsfelt & Ahrné, Lilia, 2020, I : LWT. 131, 8 s., 109677.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  4. Mathematical modeling of the viscosity of tomato, broccoli and carrot purees under dynamic conditions

    Tibäck, E., Langton, M., Oliveira, J. & Ahrné, Lilia, 2014, I : Journal of Food Engineering. 124, s. 35-42 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  5. Mechanical and thermal pretreatments of crushed tomatoes: Effects on consistency and in vitro accessibility of lycopene

    Tibäck, E. A., Svelander, C. A., Colle, I. J. P., Altskär, A. I., Alminger, M. A. G., Hendrickx, M. E. G., Ahrné, Lilia & Langton, M. I. B. C., 2009, I : Journal of Food Science. 74, 7

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  6. Structural design of natural plant-based foods to promote nutritional quality

    Van Buggenhout, S., Ahrné, Lilia, Alminger, M., Andrys, A., Benjamin, M., Bialek, L., Cleaver, G., Colle, I., Langton, M., Larqué, E., Lemmens, L., Löfgren, A., Lopez-Sanchez, P., Pérez-Llamas, F., Martínez-Tomás, R., Robertson, J., Schalow, S., Svelander, C., Wellner, N., Hendrickx, M. & Waldron, K., 2012, I : Trends in Food Science and Technology. 24, 1, s. 47-59 13 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftKommentar/debatForskningfagfællebedømt

  7. Udgivet

    Short communication: Effects of electrochemically activated drinking water on bovine milk production and composition, including chlorate, perchlorate, and fatty acid profile

    Vargas Bello Perez, Einar, Dhakal, Rajan, Nielsen, M. O., Ahrné, Lilia & Hansen, Hanne Helene, 2020, I : Journal of Dairy Science. 103, 2, s. 1208-1214

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  8. Udgivet

    Bioaccessibility of calcium in freeze-dried yogurt based snacks

    Wang, Jing, Aalaei, K., Skibsted, Leif Horsfelt & Ahrné, Lilia, 2020, I : LWT. 129, 8 s., 109527.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  9. Udgivet

    Lime Juice Enhances Calcium Bioaccessibility from Yogurt Snacks Formulated with Whey Minerals and Proteins

    Wang, Jing, Aalaei, K., Skibsted, Leif Horsfelt & Ahrné, Lilia, 2020, I : Foods. 9, 12, 16 s., 1873.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  10. Udgivet

    Effect of microwave assisted blanching on the ascorbic acid oxidase inactivation and vitamin C degradation in frozen mangoes

    Xanthakis, E., Gogou, E., Taoukis, P. & Ahrné, Lilia, 2018, I : Innovative Food Science and Emerging Technologies. 48, s. 248-257 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

ID: 159691046