Lene Jespersen

Lene Jespersen

Professor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0002-2555-5948

    Udgivelsesår:
    Alle
    1 - 3 ud af 3Pr. side: 10
    Sortering: Udgivelsesdato
    1. 2017
    2. Udgivet

      Impact of quorum sensing on the quality of fermented foods

      Johansen, P. & Jespersen, Lene, 2017, I: Current Opinion in Food Science. 13, s. 16-25 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Interaction between sodium chloride and texture in semi-hard Danish cheese as affected by brining time, DL-starter culture, chymosin type and cheese ripening

      Akkerman, M., Søndergaard, L., Jespersen, Lene, Ryssel, M., Mackie, A., Larsen, N. N., Andersen, U., Nørgaard, M. K., Løkke, M. M., Møller, J. R., Mielby, L. A., Andersen, B. V., Kidmose, U. & Hammershøj, M., 2017, I: International Dairy Journal. 70, s. 34-45 12 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      Prevalence, virulence factor genes and antibiotic resistance of Bacillus cereus sensu lato isolated from dairy farms and traditional dairy products

      Owusu-Kwarteng, J., Wuni, A., Akabanda, F., Tano-Debrah, K. & Jespersen, Lene, 2017, I: BMC Microbiology. 17, 1, 8 s., 65.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    ID: 4234903