Lene Jespersen

Lene Jespersen

Professor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0002-2555-5948

    Udgivelsesår:
    Alle
    61 - 70 ud af 282Pr. side: 10
    Sortering: Udgivelsesdato
    1. 2015
    2. Udgivet

      Microbial diversity and dynamics throughout manufacturing and ripening of surface ripened semi-hard Danish Danbo cheeses investigated by culture-independent techniques

      Ryssel, M., Johansen, P., Abu Al-Soud, W., Sørensen, Søren Johannes, Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2015, I: International Journal of Food Microbiology. 215, s. 124-30 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Non-Saccharomyces yeasts protect against epithelial cell barrier disruption induced by Salmonella enterica subsp. enterica serovar Typhimurium

      Smith, I. M., Baker, A., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2015, I: Letters in Applied Microbiology. 61, 5, s. 491-497 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      Phytase-producing capacity of yeasts isolated from traditional African fermented food products and PHYPk gene expression of Pichia kudriavzevii strains

      Greppi, A., Krych, Lukasz, Costantini, A., Rantsiou, K., Hounhouigan, D. J., Arneborg, Nils, Cocolin, L. & Jespersen, Lene, 2015, I: International Journal of Food Microbiology. 205, s. 81-89 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Production of autoinducer-2 by aerobic endospore-forming bacteria isolated from the West African fermented foods

      Qian, Y., Kando, C. K., Thorsen, L., Larsen, Nadja & Jespersen, Lene, 2015, I: FEMS Microbiology Letters. 362, 22, 7 s., fnv186.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    6. Udgivet

      Technological properties and probiotic potential of Lactobacillus fermentum strains isolated from West African fermented millet dough

      Owusu-Kwarteng, J., Tano-Debrah, K., Akabanda, F. & Jespersen, Lene, 2015, I: B M C Microbiology. 15, 10 s., 261.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    7. 2014
    8. Udgivet

      Microorganisms predominating in alkaline-fermented foods

      Parkouda, C., Diawara, B., Tano-Debrah, K., Kaboré, D., Thorsen, L., Kpikpi, E. N. & Jespersen, Lene, 1 jan. 2014, Handbook of Indigenous Foods Involving Alkaline Fermentation. CRC Press, s. 259-313 55 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      Assessment of interplay between UV wavelengths, material surfaces and food residues in open surface hygiene validation

      Abban, S., Jakobsen, M. & Jespersen, Lene, 2014, I: Journal of Food Science and Technology. 51, 12, s. 3977-3983 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    10. Udgivet

      Characterization of Bacillus spp. strains for use as probiotic additives in pig feed

      Larsen, Nadja, Thorsen, L., Kpikpi, E. N., Stuer-Lauridsen, B., Cantor, M. D., Nielsen, B., Brockmann, E., Derkx, P. M. F. & Jespersen, Lene, 2014, I: Applied Microbiology and Biotechnology. 98, 3, s. 1105-1118 14 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    11. Udgivet

      Effect of acidic and osmotic stresses on survival of Listeria monocytogenes through an in vitro model of the gastrointestinal tract

      Johansen, P., Larsen, Nadja, Siegumfeldt, Henrik, Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2014. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    12. Udgivet

      Effect of the gastrointestinal environment on pH homeostasis of Lactobacillus plantarum and Lactobacillus brevis cells as measured by real-time fluorescence ratio-imaging microscopy

      Ramos, C. L., Thorsen, L., Ryssel, M., Nielsen, Dennis Sandris, Siegumfeldt, Henrik, Schwan, R. F. & Jespersen, Lene, 2014, I: Research in Microbiology. 165, 3, s. 215-225 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    Forrige 1...3 4 5 6 7 8 9 10 ...29 Næste

    ID: 4234903