Jørgen Leisner
Lektor
- 2007
- Udgivet
Øvelsesvejledning: fødevaremikrobiologi for levnedsmiddelingeniører - efterår 2007 (uge 46-50)
Leisner, Jørgen & Larsen, M. H., 2007, København: Institut for Veterinær Patobiologi, Københavns Universitet. 40 s.Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Kompendium/lecture notes › Undervisning
- 2006
- Udgivet
Carnobacterium species: effect of metabolic activity and interaction with Brochothrix thermosphacta on sensory characteristics of modified atmosphere packed shrimp
Laursen, B. G., Leisner, Jørgen & Dalgaard, P., 2006, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 54, 10, s. 3604-3611 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Assessment of the usability of chemical indicators associated with growth of lactic acid bacteria in a processed meat product
Leisner, Jørgen, Laursen, B. G. & Byrne, D. V., 2006, Ikke angivet. Troy, D., Pearce, R., Byrne, B. & Kerry, J. (red.). Teagasc, s. 355-356 2 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning
- Udgivet
Biogenic amines as a quality index for lightly preserved meat products: acronym (biamindex)
Byrne, D. V. & Leisner, Jørgen, 2006, Ikke angivet. Troy, D., Pearce, R., Byrne, B. & Kerry, J. (red.). Teagasc, s. 563-564 2 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning
- 2005
- Udgivet
Carnobacterium divergens and Carnobacterium maltaromaticum as spoilers or protective cultures in meat and seafood: phenotypic and genotypic characterization
Laursen, B. G., Bay, L., Cleenwerck, I., Vancanneyt, M., Swings, J., Dalgaard, P. & Leisner, Jørgen, 2005, I: Systematic and Applied Microbiology. 28, 2, s. 151-164 14 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Carnobacterium species - metabolic and spoilage activity in a shrimp product at 5° C
Laursen, B. G., Leisner, Jørgen & Dalgaard, P., 2005. 1 s.Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
- Udgivet
Leuconostoc durionis sp. nov., a heterofermenter with no detectable gas production from glucose
Leisner, Jørgen, Vancanneyt, M., Meulen, R. V. D., Lefebvre, K., Engelbeen, K., Hoste, B., Laursen, B. G., Bay, L., Rusul, G., Vuyst, L. D. & Swings, J., 2005, I: International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology. 55, s. 1267-1270 4 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning
- Udgivet
Weeds, heat and pure cultures: on the differential succes of new technologies in the Danish and American creamery industries in the 1890s
Leisner, Jørgen, 2005, I: Food Policy. 30, 4, s. 419-433 15 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning
- 2004
- Udgivet
Detection of resistance of lactic acid bacteria to a mixture of the hop analogue compounds tetrahydroiso-a-acids by noninvasive measurement of intracellular pH
Yansanjav, A., Siegumfeldt, Henrik, Jespersen, Lene, Vancanneyt, M., Swings, J., Hollerová, I. & Leisner, Jørgen, 2004, I: Journal of Applied Microbiology. 96, s. 1324-1332 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Intra-specific variation of Lactobacillus plantarum and Lactobacillus pentosus in sensitivity towards various bacteriocins
Carl, G. D., Leisner, Jørgen, Swings, J. & Vancanneyt, M., 2004, I: Antonie van Leeuwnhoek. 85, 3, s. 209-216 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
ID: 4225300
Flest downloads
-
826
downloads
Untersuchungen der Haltbarkeit von Cervelatwurst
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
236
downloads
Bacterial viruses enable their host to acquire antibiotic resistance genes from neighbouring cells
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
190
downloads
A diverse range of bacterial and eukaryotic chitinases hydrolyzes the LacNAc (Galβ1-4GlcNAc) and LacdiNAc (GalNAcβ1-4GlcNAc) motifs found on vertebrate and insect cells
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet