Gül Akıllıoğlu

Gül Akıllıoğlu

Postdoc

ORCID: 0000-0002-8161-2636

Udgivelsesår:
Alle
1 - 4 ud af 4Pr. side: 10
Sortering: Udgivelsesdato
  1. 2022
  2. Udgivet

    Cysteine residues are responsible for the sulfurous off-flavor formed in heated whey protein solutions

    Li, C., Paulsen, P. A., Akıllıoğlu, Gül, Nielsen, S. B., Engholm-Keller, Kasper & Lund, Marianne N., 2022, I: Food Chemistry: Molecular Sciences. 5, 9 s., 100120.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  3. Udgivet

    Maillard reaction products and amino acid cross-links in liquid infant formula: Effects of UHT treatment and storage

    Akıllıoğlu, Gül, Chatterton, Dereck Edward Winston & Lund, Marianne N., 2022, I: Food Chemistry. 396, 10 s., 133687.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  4. Udgivet

    Quantification of advanced glycation end products and amino acid cross-links in foods by high-resolution mass spectrometry: Applicability of acid hydrolysis

    Akıllıoğlu, Gül & Lund, Marianne N., 2022, I: Food Chemistry. 366, 10 s., 130601.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  5. Udgivet

    Ultra-High Temperature Treatment and Storage of Infant Formula Induces Dietary Protein Modifications, Gut Dysfunction, and Inflammation in Preterm Pigs

    Sun, Jing, Akıllıoğlu, Gül, Aasmul-Olsen, Karoline, Ye, Y., Lund, P., Zhao, X., Brunse, Anders, Nielsen, C. F., Chatterton, Dereck Edward Winston, Sangild, Per Torp, Lund, Marianne N. & Bering, Stine Brandt, 2022, I: Molecular Nutrition & Food Research. 66, 20, 13 s., 2200132.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

ID: 203152028