Gül Akıllıoğlu

Gül Akıllıoğlu

Postdoc

ORCID: 0000-0002-8161-2636

Udgivelsesår:
Alle
1 - 3 ud af 3Pr. side: 10
Sortering: Udgivelsesdato
  1. 2014

  2. Effects of extrusion, infrared and microwave processing on Maillard reaction products and phenolic compounds in soybean

    Žilić, S., Mogol, B. A., Akıllıoğlu, Gül, Serpen, A., Delić, N. & Gökmen, V., 2014, I: Journal of the Science of Food and Agriculture.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  3. Effects of hydrophobic and ionic interactions on glycation of casein during Maillard reaction

    Akıllıoğlu, Gül & Gökmen, V., 2014, I: Journal of agricultural and food chemistry.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  4. Mitigation of acrylamide and hydroxymethyl furfural in instant coffee by yeast fermentation

    Akıllıoğlu, Gül & Gökmen, V., 2014, I: Food Research International.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

ID: 203152028