Gül Akıllıoğlu

Gül Akıllıoğlu

Postdoc

ORCID: 0000-0002-8161-2636

Udgivelsesår:
Alle
1 - 3 ud af 3Pr. side: 10
Sortering: Udgivelsesdato
  1. 2012

  2. Distributions of phenolic compounds, yellow pigments and oxidative enzymes in wheat grains and their relation to antioxidant capacity of bran and debranned flour

    Žilić, S., Serpen, A., Akıllıoğlu, Gül, Janković, M. & Gökmen, V., 2012, I: Journal of Cereal Science.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  3. Effects of isolation, enzymatic hydrolysis, heating, hydratation and Maillard reaction on the antioxidant capacity of cereal and legume proteins

    Žilić, S., Akıllıoğlu, Gül, Serpen, A., Barać, M. & Gökmen, V., 2012, I: Food Research International.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  4. Phenolic compounds, carotenoids, anthocyanins, and antioxidant capacity of colored maize (Zea mays L.) kernels

    Žilić, S., Serpen, A., Akıllıoğlu, Gül, Gökmen, V. & Vančetović, J., 2012, I: Journal of agricultural and food chemistry.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

ID: 203152028