Gül Akıllıoğlu

Gül Akıllıoğlu

Postdoc

ORCID: 0000-0002-8161-2636

Udgivelsesår:
Alle
1 - 10 ud af 23Pr. side: 10
Sortering: Udgivelsesdato
  1. 2023
  2. E-pub ahead of print

    Ultra-High Temperature Treatment of Liquid Infant Formula, Systemic Immunity, and Kidney Development in Preterm Neonates

    Sun, Jing, Akıllıoğlu, Gül, Zhong, Jingren, Muk (Mudi), Tik, Pan, X., Lund, Marianne N., Sangild, Per Torp, Nguyen, Duc Ninh & Bering, Stine Brandt, 2023, (E-pub ahead of print) I: Molecular Nutrition and Food Research.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  3. 2022
  4. Udgivet

    Cysteine residues are responsible for the sulfurous off-flavor formed in heated whey protein solutions

    Li, C., Paulsen, P. A., Akıllıoğlu, Gül, Nielsen, S. B., Engholm-Keller, Kasper & Lund, Marianne N., 2022, I: Food Chemistry: Molecular Sciences. 5, 9 s., 100120.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  5. Udgivet

    Maillard reaction products and amino acid cross-links in liquid infant formula: Effects of UHT treatment and storage

    Akıllıoğlu, Gül, Chatterton, Dereck Edward Winston & Lund, Marianne N., 2022, I: Food Chemistry. 396, 10 s., 133687.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  6. Udgivet

    Quantification of advanced glycation end products and amino acid cross-links in foods by high-resolution mass spectrometry: Applicability of acid hydrolysis

    Akıllıoğlu, Gül & Lund, Marianne N., 2022, I: Food Chemistry. 366, 10 s., 130601.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  7. Udgivet

    Ultra-High Temperature Treatment and Storage of Infant Formula Induces Dietary Protein Modifications, Gut Dysfunction, and Inflammation in Preterm Pigs

    Sun, Jing, Akıllıoğlu, Gül, Aasmul-Olsen, Karoline, Ye, Y., Lund, P., Zhao, X., Brunse, Anders, Nielsen, C. F., Chatterton, Dereck Edward Winston, Sangild, Per Torp, Lund, Marianne N. & Bering, Stine Brandt, 2022, I: Molecular Nutrition & Food Research. 66, 20, 13 s., 2200132.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  8. 2019
  9. Udgivet

    Advanced Glycation End Products (AGEs)

    Akıllıoğlu, Gül & Gökmen, V., 2019, Chemical Hazards in Thermally-Processed Foods. Wang, S. (red.). Springer, s. 121-151

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  10. 2017

  11. Monitoring protein glycation by electrospray ionization (ESI) quadrupole time-of-flight (Q-TOF) mass spectrometer

    Akıllıoğlu, Gül, Çelikbıçak, Ö., Salih, B. & Gökmen, V., 2017, I: Food Chemistry.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  12. 2016

  13. Mitigation of ovalbumin glycation in vitro by its treatment with green tea polyphenols

    Cömert, E. D., Akıllıoğlu, Gül & Gökmen, V., 2016, I: European Food Research and Technology.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  14. 2015

  15. Investigation and kinetic evaluation of furan formation in tomato paste and pulp during heating

    Akıllıoğlu, Gül, Savaş Bahçeci, K. & Gökmen, V., 2015, I: Food Research International.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  16. Kinetic evaluation of the inhibition of protein glycation during heating

    Akıllıoğlu, Gül & Gökmen, V., 2015, I: Food Chemistry.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Forrige 1 2 3 Næste

ID: 203152028