The Effect of Emulsion Intensity on Selected Sensory and Instrumental Texture Properties of Full-Fat Mayonnaise
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Dokumenter
- The Effect of Emulsion Intensity on Selected Sensory and Instrumental Texture Properties of Full-Fat Mayonnaise
Forlagets udgivne version, 1,84 MB, PDF-dokument
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Artikelnummer | 9 |
Tidsskrift | Foods |
Vol/bind | 7 |
Udgave nummer | 1 |
Antal sider | 9 |
ISSN | 2304-8158 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2018 |
Antal downloads er baseret på statistik fra Google Scholar og www.ku.dk
Ingen data tilgængelig
ID: 191284341