Find en forsker – Københavns Universitet

Protein and lipid oxidation in parma ham during production

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikel

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftJournal of Agricultural and Food Chemistry
Vol/bind60
Tidsskriftsnummer38
Sider (fra-til)9737-9745
Antal sider9
ISSN0021-8561
DOI
StatusUdgivet - 2012

ID: 41818693