Find en forsker – Københavns Universitet

Videresend til en ven Resize Print Bookmark and Share

Find en forsker

Michael Bom Frøst

Michael Bom Frøst

Lektor

  • Design and Consumer Behavior

    Rolighedsvej 26

    1958 Frederiksberg C

    Telefon: +45 35 33 32 07

Forskningsmæssige kernekompetencer

  • Forsker og underviser i snitfladen mellem naturvidenskab, gastronomi og oplevelse af smag.
  • Stor erfaring med at tværfagligt samarbejde og projekter. Har publiceret videnskabelige artikler med discipliner der spænder fra tandlæger til sociologer, og fysikere til kokke.
  • Udvikling og anvendelse af sensoriske metoder til at studere mad, måltider og drikkevarer
  • En af drivkræfterne bag udviklingen af en videnskabelig tilgang til gastronomi og madoplevelse på Københavns Universitet.

 

Akademiske kompetencer

 

  • Projektledelse og forskningsledelse.
  • Undervisning, dets opbygning og udvikling på alle universitetsniveauer
  • Foretagsomhed, entreprenørskab og ledelse i forsknings- og undervisningsinstitutioner
  • Vejledning af studerende (7 ph.d.-er, mere end 20 specialestuderende).
  • Central person i udviklingen af samarbejde mellem forskere og kokke i Danmark.
  • Passioneret formidler af forskning i sensorik og gastronomi til lægfolk, madprofessionelle, og studerende.

ID: 4240474